Gamma Chimica
Ammonio Fosfato Monoammonico - MAP nutriente fosfatico - cristalli
Ammonio Fosfato Monoammonico è un sale inorganico fosfatico con formula NH4H2PO4, noto anche come monoammonium phosphate o MAP. Si presenta come cristalli bianchi inodori, facilmente solubili in acqua, idonei alla preparazione di soluzioni acquose e miscele secche.
Il contenuto minimo di P2O5 al 60,0% e di azoto ammoniacale al 10,0% lo rende una fonte concentrata di fosforo e azoto per formulazioni nutrienti e processi fermentativi. Il pH 3,9-4,6 in soluzione all'1% indica comportamento acido e va considerato nella compatibilità del sistema finale. La solubilità superiore a 100 g/L a 20 °C consente l'impiego in mezzi acquosi, mentre l'acqua libera massima dell'1,0% limita l'apporto di umidità nelle miscele solide. I limiti su fluoro, arsenico, piombo e metalli pesanti supportano capitolati con controllo delle impurità inorganiche.
Le applicazioni includono nutrizione dei batteri nei processi di fermentazione, produzione di bevande alcoliche, industria lattiero-casearia e produzione di lieviti. Il prodotto è inoltre pertinente come sale tecnico, ingrediente minerale per agricoltura e mangimi, additivo funzionale alimentare o materia prima fosfatica per formulazioni industriali.
