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Olio di Soia Raffinato Convenzionale - olio vegetale - liquido
Olio di Soia Raffinato Convenzionale è un olio estratto da semi di Glycine max L. e sottoposto a raffinazione. È costituito da olio di semi di soia al 100% e si presenta a 20°C come liquido fluido,... Leggi tutto
Olio di Soia Raffinato Convenzionale è un olio estratto da semi di Glycine max L. e sottoposto a raffinazione. È costituito da olio di semi di soia al 100% e si presenta a 20°C come liquido fluido, limpido, di colore giallo paglierino. Odore e sapore sono leggeri e caratteristici dell'olio di semi. Il profilo lipidico è dominato da acidi grassi C18 insaturi, con acido linoleico 48,0-58,0%, acido oleico 18,0-30,0% e acido linolenico 4,5-11,0%. L'elevato numero di iodio 124-145 richiede attenzione alla stabilità ossidativa in stoccaggio e lavorazione. Densità relativa 0,919-0,925 a 20°C e viscosità cinematica 32,00 mm2/s a 40°C supportano la gestione come fluido oleoso in impianti di dosaggio e miscelazione. Il prodotto è indicato come ingrediente lipidico per l'industria alimentare e per formulazioni destinate alla nutrizione animale. Il punto di infiammabilità superiore a 230°C e l'insolubilità in acqua completano il quadro applicativo per movimentazione, stoccaggio e lavorazione. La conservazione richiede contenitori idonei, ambiente fresco e asciutto, protezione da luce e fonti di calore.
Nome Commerciale: Olio di Soia Raffinato Convenzionale
Nome Chimico: Olio di semi di soia
Sinonimi: Refined Soyabean Oil, Soybean Oil, Glycine Soja Oil
Numero CAS: 8001-22-7
Numero EC (EINECS): 232-274-4
Famiglia Chimica: Trigliceridi
Tipo di Prodotto: Olio vegetale raffinato
Aspetto: Liquido, Giallo
Grado: Alimentare
Origine: Vegetale
CATEGORIE PRODOTTO:
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Olio di Soia Raffinato Convenzionale - olio vegetale - liquido
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Caratteristiche principali & Vantaggi
Olio vegetale raffinato da semi di soia, utilizzabile come ingrediente lipidico in processi alimentari e zootecnici. La composizione in acidi grassi evidenzia una frazione poliinsatura prevalente, con acido linoleico 48,0-58,0%. Il numero di iodio 124-145 indica un livello di insaturazione da considerare nella gestione dell'ossidazione. La viscosità cinematica di 32,00 mm2/s a 40°C facilita pompaggio, trasferimento e dosaggio in linee per fluidi oleosi. A 20°C il prodotto è liquido, limpido e di colore giallo paglierino.
- Olio di semi di soia al 100%
- Acido linoleico 48,0-58,0%
- Densità relativa 0,919-0,925 a 20°C
- Punto di infiammabilità >230°C
- TMC confezionato pari a 18 mesi
Mercati raccomandati e applicazioni
Il mercato principale è l'industria alimentare, dove l'olio di soia raffinato opera come componente lipidico e matrice oleosa. La forma liquida consente l'impiego in miscelazione, dosaggio e lavorazioni a base grassa. In alimentazione animale può essere inserito come fonte energetica lipidica in formulazioni zootecniche. Il profilo ricco di acidi grassi poliinsaturi è rilevante quando la composizione lipidica è un parametro di ricetta. Le applicazioni devono essere verificate rispetto a stabilità ossidativa, compatibilità di processo e requisiti del prodotto finito.
Modalità d’uso e dosaggio
| Scenario | Modalità d'uso | Condizioni operative |
|---|---|---|
| Industria alimentare | Impiegare tal quale come componente lipidico della ricetta. | Limitare esposizione prolungata a luce, aria e fonti di calore. |
| Formulazioni zootecniche | Incorporare nella miscela mangimistica come fonte lipidica. | Dosare in base alla razione formulata e al profilo nutrizionale richiesto. |
| Stoccaggio sfuso | Mantenere in contenitori idonei per oli alimentari. | Consumare o confezionare entro 6 mesi in luogo fresco e asciutto. |
Proprietà Fisico-Chimiche
| Proprietà | Valore | UM | Metodo |
|---|---|---|---|
| Aspetto e colore a 20°C | Liquido fluido, limpido, giallo paglierino | ||
| Odore e sapore | Leggero, caratteristico dell'olio di semi | ||
| Densità relativa a 20°C | 0,919-0,925 | NGD 1995 | |
| pH a 50 g/l H2O | 6,0-7,0 | NGD 1995 | |
| Numero di iodio | 124-145 | NGD 1995 | |
| Acidità | <0,20 | % | NGD 1995 |
| Colore a 420 nm | <0,2 | NGD 1995 | |
| Colore a 453 nm | <0,1 | NGD 1995 | |
| Saponi | <10 | ppm | NGD 1995 |
| Numero di perossidi | max 1 | meq O2/kg | NGD 1995 |
| Viscosità cinematica a 40°C | 32,00 | mm2/s | |
| Punto di solidificazione | -8/-18 | °C | |
| Punto di infiammabilità | >230 | °C | |
| Idrosolubilità | Insolubile | ||
| Acido palmitico | 8,0-13,5 | % | ISO 5508 |
| Acido stearico | 2,0-5,4 | % | ISO 5508 |
| Acido oleico | 18,0-30,0 | % | ISO 5508 |
| Acido linoleico | 48,0-58,0 | % | ISO 5508 |
| Acido linolenico | 4,5-11,0 | % | ISO 5508 |
| Contenuto in steroli | 1800-4500 | mg/kg | NGD 1195 |
Packaging e conservazione
Confezionato in imballaggi idonei al contatto con sostanze alimentari. Il prodotto confezionato ha TMC di 18 mesi dalla data di confezionamento se conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. Per il prodotto sfuso è consigliato il consumo o confezionamento entro 6 mesi, in contenitori idonei e nelle stesse condizioni di conservazione. Il trasporto sfuso avviene con autocisterne e tank conformi alle normative igienico-sanitarie.Informazioni regolatorie
| Parametro | Dato |
|---|---|
| CAS | 8001-22-7 |
| EINECS | 232-274-4 |
| Composizione | Olio di semi di soia 100% |
| Classificazione | Alimentare |
| OGM | Non contiene e non proviene da organismi geneticamente modificati |
| Irradiazione | Non trattato con radiazioni ionizzanti |
| Allergeni | Contiene olio di semi raffinato; altri allergeni assenti secondo Allegato II Reg. UE 1169/2011 |
| Glicidil esteri | ≤1000 µg/kg, Reg. UE 2018/290 |
| Somma 3-MCPD e 3-MCPD esteri | ≤1250 µg/kg, Reg. UE 2020/1322 |
| Arsenico | 1 ppm max |
| Cadmio | 0,5 ppm max |
| Piombo | 3 ppm max |
| Mercurio | 0,1 ppm max |
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